Ghriba bahla au smen

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 12,5 cl d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique (7 g)
• 125 g de graines de sésame grillées
• 400 g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de smen (beurre salé vieilli)

Préparation

1. Moudre les graines de sésame.
2. Mélanger le sésame, le beurre, l’huile, le sucre, la farine, la levure, le sel, la cannelle et le smen en une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte 10 à 15 minutes.
4. Former de petites boules, les aplatir et les presser sur les bosses de la plaque.
5. Cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.