Ghriba bahla con smen

Ingredientes

• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 12,5 cl de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química (7 g)
• 125 g de sésamo tostado
• 400 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de smen (mantequilla salada añeja)

Preparación

1. Moler el sésamo.
2. Mezclar el sésamo, la mantequilla, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, la sal, la canela y el smen hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasar de 10 a 15 minutos.
4. Formar bolitas, aplanarlas y apretarlas sobre las protuberancias de la bandeja.
5. Hornear en el horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas.
6. Dejar enfriar por completo antes de retirarlas de la bandeja.