Aadess

Ingrédients

• 250 g de lentilles brunes, trempées au moins une heure
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 gros oignon râpé
• 2 grosses tomates râpées
• 2 gousses d’ail hachées
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ½ c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 l d’eau

Préparation

1. Faire tremper les lentilles, de préférence toute la nuit, pour qu’elles cuisent plus vite.
2. Faire revenir l’huile d’olive, l’oignon, les tomates et le persil 5 minutes à feu doux dans un autocuiseur.
3. Ajouter les lentilles, l’ail et les épices et mélanger.
4. Verser l’eau, fermer l’autocuiseur et cuire 35 minutes.
5. Goûter les lentilles cuites et saler si nécessaire.
6. Servir chaud avec un filet d’huile d’olive et du pain chaud.