Aadess

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas, remojadas al menos una hora
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cebolla grande rallada
• 2 tomates grandes rallados
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1 l de agua

Preparación

1. Remojar las lentejas, mejor toda la noche, para que se cuezan antes.
2. Rehogar el aceite de oliva, la cebolla, los tomates y el perejil 5 minutos a fuego lento en una olla a presión.
3. Añadir las lentejas, el ajo y las especias y mezclar.
4. Verter el agua, cerrar la olla y cocer 35 minutos.
5. Probar las lentejas cocidas y salar si hace falta.
6. Servir calientes con un chorrito de aceite de oliva y pan caliente.