Hssoua d’orge et de millet au thym

Ingrédients

• 100 g de semoule d’orge moyenne
• 50 g de semoule fine de millet
• 3 gousses d’ail en chemise
• 2 l d’eau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym
• Sel
• Pour servir :
• Huile d’olive

Préparation

1. Laver les semoules d’orge et de millet et les égoutter.
2. Mettre les deux semoules dans une marmite avec le thym, l’ail (entier ou écrasé), l’huile d’olive et l’eau.
3. Porter à ébullition et cuire à feu doux en remuant régulièrement.
4. Saler au bout de 30 minutes.
5. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, puis retirer du feu.
6. Servir aussitôt, arrosé d’un filet d’huile d’olive.