Hssoua van gerst en gierst met tijm

Ingrediënten

• 100 g middelgrove gerstegries
• 50 g fijne gierstgries
• 3 teentjes knoflook, ongepeld
• 2 l water
• 1 el olijfolie
• 1 tl tijm
• Zout
• Om te serveren:
• Olijfolie

Bereiding

1. De gerste- en gierstgries wassen en laten uitlekken.
2. Beide soorten gries met de tijm, de knoflook (heel of geplet), de olijfolie en het water in een pan doen.
3. Aan de kook brengen en op laag vuur laten koken, regelmatig roerend.
4. Na 30 minuten zout toevoegen.
5. Nog 5 tot 10 minuten doorkoken en van het vuur nemen.
6. Meteen opdienen, met een scheutje olijfolie.