Maakouda à la viande hachée au four

Ingrédients

• 400 g de viande hachée épicée
• 4 c. à soupe de chapelure
• 1 oignon émincé
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 courgettes
• 1 poivron rouge
• 3 brins de thym
• 80 g de fromage râpé
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre
• 8 œufs
• 2 c. à soupe de lait

Préparation

1. Griller le poivron, le peler, l’épépiner et le couper en fines lanières ; couper les courgettes en fins bâtonnets et frire le tout dans 3 c. à soupe d’huile.
2. Faire dorer l’oignon dans 2 c. à soupe d’huile sur feu doux.
3. Mélanger la viande hachée, la chapelure, l’oignon et 4 œufs, saler et poivrer.
4. Battre les œufs restants avec le fromage, le lait, le sel et le poivre.
5. Étaler la préparation à la viande dans un moule tapissé de papier sulfurisé, la garnir de courgettes et de poivron et parsemer de thym.
6. Verser les œufs par-dessus et cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 25 à 30 minutes environ.
7. Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint, puis démouler et laisser refroidir sur du papier absorbant.
8. Servir avec une salade de crudités.