Maakouda mit Hackfleisch aus dem Ofen

Zutaten

• 400 g gewürztes Hackfleisch
• 4 EL Paniermehl
• 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 5 EL Olivenöl
• 3 Zucchini
• 1 rote Paprikaschote
• 3 Zweige Thymian
• 80 g geriebener Käse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 8 Eier
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. Die Paprika grillen, häuten, entkernen und in feine Streifen schneiden; die Zucchini in dünne Stifte schneiden und beides in 3 EL Öl braten.
2. Die Zwiebel in 2 EL Öl bei schwacher Hitze goldgelb dünsten.
3. Hackfleisch, Paniermehl, Zwiebel und 4 Eier vermengen, salzen und pfeffern.
4. Die übrigen Eier mit Käse, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Die Hackfleischmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, Zucchini und Paprika darauflegen und mit Thymian bestreuen.
6. Die Eiermischung darübergießen und im auf 170 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen.
7. Im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.
8. Mit einem Salat aus rohem Gemüse servieren.