Mida

Qué es

En árabe marroquí, la mesa de comer se llama mida; suele ser una mesa redonda y baja.¹ La misma palabra designa también la tabla en la que se lleva el pan sin cocer al horno público.²

Muchas familias marroquíes comen en una mesa baja y redonda, sentadas sobre cojines o sofás bajos.³ A menudo toda la familia come de una gran fuente en el centro, cada uno por su lado; el pan (khobz) hace de cubierto.⁴

En los hogares más tradicionales, el orden de los asientos se rige por la edad y la consideración: los mayores y los invitados de honor se sientan más cerca de la comida, y los invitados esperan a que se les indique un sitio.⁵ Alargar el brazo por encima de la mesa se considera de mala educación; se toma del lado que a uno le queda más cerca.⁶

El anfitrión o los mayores suelen escoger los mejores trozos de carne o de verdura y ofrecérselos a los invitados o a los más jóvenes.⁷ El anfitrión sirve el té desde lo alto; los invitados no se sirven ellos mismos.⁸

Cuándo

Westermarck describió en 1914 el papel de las mesitas en la boda de Fez: para el compromiso, la novia enviaba al novio mesitas con azúcar, mantequilla fresca, leche, hierbabuena, kaab ghzal y ghriba, que se le devolvían.⁹ La noche anterior a la entrada en la casa del novio, las negagef, las acompañantes de la novia, subían a la novia ya vestida a una mesa baja, se la cargaban a hombros y bailaban con ella por la casa; al día siguiente la paseaban del mismo modo por la casa del novio.¹⁰

Esto sigue existiendo hoy: en un estudio sobre las proveedoras de ajuares de boda, una foto muestra a una novia que, acompañada de su negafa (la mujer que guía a la novia durante la fiesta y proporciona el ajuar), está subiendo a la mida.¹¹