Batbout

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo duro
• 250 g de harina de trigo blando
• ½ cucharadita de sal
• 15 g de levadura de panadería
• 30 cl de agua tibia
• 80 g de harina de trigo duro para dar forma

Preparación

1. Poner las dos harinas, la sal y la levadura disuelta en un poco de agua en un recipiente grande e incorporar el agua poco a poco.
2. Amasar 10 a 15 minutos hasta que la masa quede blanda y elástica, taparla y dejarla fermentar hasta que doble su volumen.
3. Desgasificar la masa y dividirla en dos bolas.
4. Estirar cada bola sobre la superficie enharinada hasta medio centímetro de grosor y cortar redondeles con un cortapastas de 6 cm de diámetro.
5. Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio y cocer los batbout por ambos lados hasta que estén dorados.