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Recetas marroquíes · Repostería y dulces

Zambo de Beni Bouffrah

Según Hachmia Ahidar de Beni Bouffrah, en Ariffino

Tipo
Repostería y dulces
Ingredientes
2
Pasos
6
Ocasión
Visitas
Origen
Tánger-Tetuán-Alhucemas, Oriental

Ingredientes

Preparación

Variantes

  • En algunas zonas del Rif el plato se llama thzemmit o zemmita.

Más sobre Zambo

Comida y bebidaZamboEl zambo es harina tostada de cebada o de trigo que se come con la mano, mojándola en aceite de oliva. El plato tiene un lugar fijo en la cocina del Rif y se sirve sobre todo en verano y a los invitados.

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Última comprobación el 30 oct. 2026.

  1. Ariffino (Nador): “زمبو” .. وجبة تؤثث موائد الأسر الريفية خلال موسم الصيف (27.08.2017). https://www.ariffino.net/nador-live/%D8%B2%D9%85%D8%A8%D9%88-%D9%88%D8%AC%D8%A8%D8%A9-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%AB-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9-%D8%AE%D9%84. Comprobado el 30 oct. 2026.
  2. Ariffino (Nador): “زمبو” .. وجبة تؤثث موائد الأسر الريفية خلال موسم الصيف (27.08.2017). https://www.ariffino.net/nador-live/%D8%B2%D9%85%D8%A8%D9%88-%D9%88%D8%AC%D8%A8%D8%A9-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%AB-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9-%D8%AE%D9%84. Comprobado el 30 oct. 2026.