Mida

Ce que c’est

En arabe marocain, mida désigne la table comme meuble et en particulier une table de service basse et ronde à rebord surélevé.¹ Le même mot désigne aussi la planche sur laquelle on porte le pain non cuit au four public.²

Beaucoup de familles marocaines mangent autour d’une table basse et ronde, assises sur des coussins ou des banquettes basses.³ Souvent, toute la famille mange dans un grand plat placé au milieu, chacun de son côté ; le pain (khobz) sert de couvert.⁴

Dans les foyers plus traditionnels, la place de chacun dépend de l’âge et du rang : les aînés et les invités d’honneur sont assis au plus près du repas, et les invités attendent qu’on leur indique une place.⁵ Tendre le bras par-dessus la table passe pour impoli ; on se sert du côté le plus proche de soi.⁶

Les hôtes ou les aînés choisissent souvent les meilleurs morceaux de viande ou de légumes et les tendent aux invités ou aux plus jeunes.⁷ L’hôte verse le thé de haut ; les invités ne se servent pas eux-mêmes.⁸

Quand

Westermarck décrivait en 1914 le rôle des petites tables lors du mariage à Fès : pour les fiançailles, la mariée envoyait au marié de petites tables garnies de sucre, de beurre frais, de lait, de menthe, de kaab ghzal et de ghriba, qui lui étaient renvoyées.⁹ Le soir précédant son entrée dans la maison du marié, les negagef, les accompagnatrices de la mariée, soulevaient la mariée parée sur une table basse, la prenaient sur les épaules et dansaient ainsi à travers la maison ; le lendemain, elle était portée de la même manière dans la maison du marié.¹⁰

Cela existe encore aujourd’hui : dans une étude sur les prestataires de mariage, une photo montre une mariée qui, accompagnée de sa negafa (la femme qui guide la mariée tout au long de la fête et fournit la parure), est en train de monter sur la mida.¹¹