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Marokkanische Rezepte · Hauptgerichte

Irkman aus Beni Jmil

Nach dem Soziologen Achraf Amhaouch bei Hespress

Gang
Hauptgerichte
Zutaten
3
Schritte
5
Herkunft
Tanger-Tétouan-Al Hoceïma

Zutaten

Zubereitung

Varianten

  • Andere kochen Irkman im Rif mit Getreide und Hülsenfrüchten.

Mehr über Irkman

Essen und TrinkenIrkmanIrkman ist ein Gericht aus Getreidekörnern, die eingeweicht, gestampft und in Wasser gar gekocht werden; zum Schluss kommt Olivenöl darüber. In Beni Jmil im Rif kocht man es zum Neujahr der Amazigh.

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Zuletzt geprüft am 30. Okt. 2026.

  1. Hespress (mit MAP): تقاليد الحسيمة تفتتح سنة الأمازيغ (15.01.2025). https://www.hespress.com/%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%AA%D8%AA%D8%AD-%D8%B3%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%BA-1497955.html. Geprüft am 30. Okt. 2026.
  2. Hespress (mit MAP): تقاليد الحسيمة تفتتح سنة الأمازيغ (15.01.2025). https://www.hespress.com/%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%AA%D8%AA%D8%AD-%D8%B3%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%BA-1497955.html. Geprüft am 30. Okt. 2026.