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Recetas marroquíes · Platos principales

Irkman de Beni Jmil

Según el sociólogo Achraf Amhaouch, en Hespress

Tipo
Platos principales
Ingredientes
3
Pasos
5
Origen
Tánger-Tetuán-Alhucemas

Ingredientes

Preparación

Variantes

  • En el Rif, otros preparan el irkman con cereales y legumbres.

Más sobre Irkman

Comida y bebidaIrkmanEl irkman es un plato de granos de cereal que se remojan, se machacan y se cuecen en agua hasta que están hechos; al final se riega con aceite de oliva. En Beni Jmil, en el Rif, se prepara para el Año Nuevo amazigh.

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Última comprobación el 30 oct. 2026.

  1. Hespress (mit MAP): تقاليد الحسيمة تفتتح سنة الأمازيغ (15.01.2025). https://www.hespress.com/%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%AA%D8%AA%D8%AD-%D8%B3%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%BA-1497955.html. Comprobado el 30 oct. 2026.
  2. Hespress (mit MAP): تقاليد الحسيمة تفتتح سنة الأمازيغ (15.01.2025). https://www.hespress.com/%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%AA%D8%AA%D8%AD-%D8%B3%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%BA-1497955.html. Comprobado el 30 oct. 2026.