Ghriba de almendra

Ingredientes

• 190 g de harina
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura química (7 g)
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 g de almendras peladas
• 125 g de azúcar
• la ralladura de un limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 80 g de azúcar para rebozar

Preparación

1. Moler las almendras con el azúcar hasta obtener una pasta de almendra lisa.
2. Trabajar la pasta con la mantequilla y la ralladura de limón y añadir después los huevos, la harina, la sal y la levadura.
3. Trabajarlo todo hasta obtener una masa homogénea.
4. Formar bolas, rebozarlas en el azúcar y marcarlas con un cuchillo.
5. Colocarlas en una bandeja y hornear en el horno precalentado a 180 °C unos 12 a 15 minutos.
6. Dejar enfriar las ghriba antes de retirarlas de la bandeja.