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Recetas marroquíes · Panes y tortas

Harcha del Rif (ḥarca)

Según Fathia Benali en la enciclopedia de los amazigh

Tipo: Panes y tortas
Ingredientes: 4
Pasos: 4
Ocasión: Ramadán, Día a día
Origen: todo Marruecos

Ingredientes

3 medidas de sémola
Agua caliente
½ medida de aceite de oliva
Un poco de sal

Preparación

Echar la sémola en agua caliente y remover.
Añadir el aceite de oliva y la sal y remover hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa.
Cocerla en una gran fuente de barro.

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Última comprobación el 27 oct. 2026.

Fathia Benali, Encyclopédie berbère 37 (2015), S. 6030–6034, OpenEdition Journals: Pain : Rif. Aɣrum : les différents pains rifains (Annexe). https://journals.openedition.org/encyclopedieberbere/3306. Comprobado el 27 oct. 2026.