marokkanisch.com

Marokkaanse recepten · Brood en platte broden

Harcha uit de Rif (ḥarca)

Naar Fathia Benali in de encyclopedie van de Amazigh

Gang: Brood en platte broden
Ingrediënten: 4
Stappen: 4
Gelegenheid: Ramadan, Dagelijks
Herkomst: heel Marokko

Ingrediënten

3 maten griesmeel
Heet water
½ maat olijfolie
Een beetje zout

Bereiding

Het griesmeel in heet water doen en roeren.
Olijfolie en zout toevoegen en roeren tot een glad deeg ontstaat.
Het deeg uitstrijken.
In een grote aardewerken schaal bakken.

Meer over Harcha

Eten en drinkenHarchaEen platbrood van griesmeel, gebakken in de pan of in een aardewerken schaal. Men eet het bij de thee, bij het ontbijt en in de ramadan.ReceptHarcha met melkNaar de Marokkaanse televisiekok Choumicha · voor 6 personen ReceptGrote harcha uit de panNaar Layla Dahamou in Morocco World News

Doorgeven

Als link, via WhatsApp of e-mail.

WhatsApp E-mail Facebook X

Laatst gecontroleerd op 27 okt. 2026.

Fathia Benali, Encyclopédie berbère 37 (2015), S. 6030–6034, OpenEdition Journals: Pain : Rif. Aɣrum : les différents pains rifains (Annexe). https://journals.openedition.org/encyclopedieberbere/3306. Gecontroleerd op 27 okt. 2026.