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Recetas marroquíes · Sopas

Hssoua roja con sémola de cebada y cordero

Según la cocinera marroquí de televisión Choumicha

Tipo
Sopas
Personas
para 6 personas
Ingredientes
9
Pasos
7
Ocasión
Ramadán
Origen
todo Marruecos
Personas6

Se recalculan y redondean las cantidades al inicio de cada línea; las de la fuente son para para 6 personas.

Ingredientes

Preparación

Variantes

  • Choumicha también prepara la hssoua con gambas: con las cabezas y las cáscaras se hace un caldo, y se añaden tomate, un poco de harissa, laurel, perejil y cilantro.
  • Para romper el ayuno, la hssoua belboula se cocina con leche y comino.
  • En el Sáhara, la lehssa se prepara solo con cebada, agua y sal.

Más sobre Hssoua

Comida y bebidaHssouaUna sopa de sémola de cebada (belboula) que se cuece en agua o caldo hasta que queda cremosa. Preparada con leche, en Ramadán es uno de los platos preferidos después del ayuno.RecetaHssoua de cebada y mijo con tomilloSegún la cocinera marroquí de televisión Choumicha · para 6 personas

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Última comprobación el 30 oct. 2026.

  1. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: H’ssoua hamra bel belboula (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 02.06.2017). https://web.archive.org/web/20170602/http://www.choumicha.ma/recette/113-h-ssoua-hamra-bel-belboula.html. Comprobado el 30 oct. 2026.
  2. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: H’ssoua bel belboula et crevettes (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 19.09.2019). https://web.archive.org/web/20190919/https://choumicha.ma/recette/151-h-ssoua-bel-belboula-et-crevettes.html. Comprobado el 30 oct. 2026.
  3. Morocco World News (Maddy Raven), 31.05.2019: A Very Moroccan Ramadan: Harira, Dates and Chebakia Galore. https://www.moroccoworldnews.com/2019/05/80275/moroccan-ramadan-harira-dates-chebakia/. Comprobado el 30 oct. 2026.
  4. Morocco World News (Sara Zouiten), 19.04.2022: Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan. https://www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-ramadan/. Comprobado el 30 oct. 2026.