marokkanisch.com

Marokkaanse recepten · Soepen

Rode hssoua met gerstegries en lam

Naar de Marokkaanse televisiekok Choumicha

Gang
Soepen
Personen
voor 6 personen
Ingrediënten
9
Stappen
7
Gelegenheid
Ramadan
Herkomst
heel Marokko
Personen6

De hoeveelheden aan het begin van elke regel worden omgerekend en afgerond; die van de bron gelden voor voor 6 personen.

Ingrediënten

Bereiding

Varianten

  • Choumicha kookt hssoua ook met garnalen: van de koppen en schalen wordt bouillon getrokken, en er komen tomaat, wat harissa, laurier, peterselie en koriander bij.
  • Voor het verbreken van het vasten wordt hssoua belboula met melk en komijn gekookt.
  • In de Sahara maakt men lehssa alleen van gerst, water en zout.

Meer over Hssoua

Eten en drinkenHssouaEen soep van gerstegries (belboula) die in water of bouillon wordt gekookt tot ze romig is. Met melk bereid hoort ze tijdens de ramadan bij de geliefde gerechten na het vasten.ReceptHssoua van gerst en gierst met tijmNaar de Marokkaanse televisiekok Choumicha · voor 6 personen

Alle recepten

Doorgeven

Als link, via WhatsApp of e-mail.

WhatsAppE-mailFacebookX

Laatst gecontroleerd op 30 okt. 2026.

  1. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: H’ssoua hamra bel belboula (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 02.06.2017). https://web.archive.org/web/20170602/http://www.choumicha.ma/recette/113-h-ssoua-hamra-bel-belboula.html. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.
  2. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: H’ssoua bel belboula et crevettes (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 19.09.2019). https://web.archive.org/web/20190919/https://choumicha.ma/recette/151-h-ssoua-bel-belboula-et-crevettes.html. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.
  3. Morocco World News (Maddy Raven), 31.05.2019: A Very Moroccan Ramadan: Harira, Dates and Chebakia Galore. https://www.moroccoworldnews.com/2019/05/80275/moroccan-ramadan-harira-dates-chebakia/. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.
  4. Morocco World News (Sara Zouiten), 19.04.2022: Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan. https://www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-ramadan/. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.