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Recetas marroquíes · Repostería y dulces

Sfenj

Según Bladi.net

Tipo
Repostería y dulces
Ingredientes
6
Pasos
6
Ocasión
Día a día
Origen
todo Marruecos

Ingredientes

Preparación

Variantes

  • Según Soumaya Naamane Guessous, la masa se prepara con antelación con levadura de panadería y debe levar hasta triplicar su volumen.
  • En vez de bañado en almíbar, el sfenj también se come salado, espolvoreado con azúcar o solo.
  • Según Soumaya Naamane Guessous se come con miel, mermelada o mantequilla.
  • Para la sfenja matfiya el buñuelo se aplasta y se vuelve a meter en el aceite para que quede más crujiente; en la matfiya belbaydh se le pone además un huevo encima.

Más sobre Sfenj

Comida y bebidaSfenjUn buñuelo en forma de anillo hecho de harina, agua, sal y levadura, frito en aceite, esponjoso por dentro y crujiente por fuera. El nombre viene del árabe isfanja, esponja.

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Última comprobación el 30 oct. 2026.

  1. Bladi.net: Sfenj ou beignets à l'huile. https://www.bladi.net/recettes/sfenj-ou-beignets-a-l-huile.html. Comprobado el 30 oct. 2026.
  2. Le360 (Soumaya Naamane Guessous): Une délicieuse sfineja (beignet marocain), ça vous dit? (05.04.2024). https://fr.le360.ma/societe/une-delicieuse-sfineja-beignet-marocain-ca-vous-dit_KLI6OXNI55CVJMPQMESI6PI5JI/. Comprobado el 30 oct. 2026.
  3. Bladi.net: Sfenj ou beignets à l'huile. https://www.bladi.net/recettes/sfenj-ou-beignets-a-l-huile.html. Comprobado el 30 oct. 2026.
  4. Le360 (Soumaya Naamane Guessous): Une délicieuse sfineja (beignet marocain), ça vous dit? (05.04.2024). https://fr.le360.ma/societe/une-delicieuse-sfineja-beignet-marocain-ca-vous-dit_KLI6OXNI55CVJMPQMESI6PI5JI/. Comprobado el 30 oct. 2026.
  5. Le360 (Soumaya Naamane Guessous): Une délicieuse sfineja (beignet marocain), ça vous dit? (05.04.2024). https://fr.le360.ma/societe/une-delicieuse-sfineja-beignet-marocain-ca-vous-dit_KLI6OXNI55CVJMPQMESI6PI5JI/. Comprobado el 30 oct. 2026.