Tajine de boulettes de kefta aux raisins secs

Ingrédients

• Pour la kefta : 600 g de viande d’agneau hachée
• 4 pincées de noix de muscade râpée
• ¼ c. à café de cannelle
• ½ c. à café de gingembre
• ½ c. à café de poivre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de chapelure blanche
• 1 œuf
• Pour la sauce : 6 oignons blancs coupés en rondelles
• ½ c. à café de sel
• 8 cl d’huile de table
• 2 bâtons de cannelle
• 50 g de raisins secs
• 5 cl d’eau

Préparation

1. Mélanger la viande hachée avec les épices, l’œuf et la chapelure, façonner des boulettes de la taille d’un abricot et les réserver.
2. Disposer les rondelles d’oignon dans un tajine, saler, arroser d’huile et ajouter les bâtons de cannelle.
3. Laisser compoter l’oignon à couvert et à feu doux environ 20 minutes.
4. Faire gonfler les raisins secs dans l’eau et les égoutter.
5. Disposer les boulettes sur l’oignon compoté et les garnir de raisins secs.
6. Cuire 10 à 15 minutes et servir bien chaud.