marokkanisch.com

Marokkaanse recepten · Brood en platte broden

Msemen

Naar Layla Dahamou in Morocco World News

Gang
Brood en platte broden
Ingrediënten
6
Stappen
8
Gelegenheid
Ramadan, Dagelijks
Herkomst
heel Marokko

Ingrediënten

Bereiding

Varianten

  • Volgens de studie voor de WIPO en het OMPIC bestaat het deeg uit heel fijn griesmeel en wat tarwebloem met olijfolie en lauw water, zonder melk of eieren; anders dan brooddeeg laat men het niet rijzen.
  • De studie bestrijkt de platbroden met een mengsel van boter en olie en bakt ze in een speciale msemen-pan.

Meer over Msemen

Eten en drinkenMsemenEen plat brood uit de Maghreb, dat tot een vierkant met veel lagen wordt gevouwen en op de hete plaat wordt gebakken. Bij het verbreken van het vasten in de ramadan staat het op veel plaatsen in Marokko op tafel, in Fez samen met khlii.ReceptRghaif met amandelenNaar de Marokkaanse televisiekok ChoumichaReceptMlaouiNaar de Marokkaanse televisiekok Choumicha

Alle recepten

Doorgeven

Als link, via WhatsApp of e-mail.

WhatsAppE-mailFacebookX

Laatst gecontroleerd op 25 okt. 2026.

  1. Layla Dahamou, Morocco World News: Moroccan Cuisine: Recipe for Msemen (22.06.2012). https://www.moroccoworldnews.com/2012/06/151488/moroccan-cuisine-recipe-for-msemen/. Gecontroleerd op 29 okt. 2026.
  2. OMPI (WIPO), Projekt mit dem marokkanischen Amt für gewerbliches Eigentum OMPIC; Verfasser Kamal Rahal Essoulami: Etude exploratoire sur le secteur du tourisme gastronomique au Maroc (2021). https://www.wipo.int/export/sites/www/ip-development/fr/docs/scoping-study-morocco.pdf. Gecontroleerd op 29 okt. 2026.
  3. OMPI (WIPO), Projekt mit dem marokkanischen Amt für gewerbliches Eigentum OMPIC; Verfasser Kamal Rahal Essoulami: Etude exploratoire sur le secteur du tourisme gastronomique au Maroc (2021). https://www.wipo.int/export/sites/www/ip-development/fr/docs/scoping-study-morocco.pdf. Gecontroleerd op 29 okt. 2026.