Aadess mit Trockenfleisch und Karotten

Zutaten

• 100 g Trockenfleisch (gueddid)
• 350 g Linsen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tomate
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL milder roter Paprika
• 2 Karotten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Petersilie und Koriander, gehackt
• Salz
• 1,5 l Wasser

Zubereitung

1. Die Streifen Trockenfleisch 15 Minuten in Wasser legen, damit sie Salz verlieren, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
2. Die Karotten schaben und in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Trockenfleisch, Tomate in Stücken und gehackten Knoblauch in einen Topf geben und mit dem Wasser aufgießen.
4. Zugedeckt bei kleiner Hitze 30 bis 40 Minuten kochen, bis das Fleisch weich ist.
5. Linsen, Tomatenmark, Karotten, Gewürze, Öl und Kräuter zugeben.
6. Zugedeckt bei kleiner Hitze weiterkochen, bei Bedarf etwas kochendes Wasser nachgießen, bis die Linsen gar sind, und sehr heiß servieren.