Aadess met gedroogd vlees en wortels

Ingrediënten

• 100 g gedroogd vlees (gueddid)
• 350 g linzen
• 3 teentjes knoflook
• 1 tomaat
• 1 tl tomatenpuree
• 1 tl komijn
• 1 tl zoete rode paprika
• 2 wortels
• 3 el olijfolie
• 2 el zonnebloemolie
• 1 el peterselie en koriander, gehakt
• Zout
• 1,5 l water

Bereiding

1. De repen gedroogd vlees 15 minuten in water leggen om ze te ontzouten, laten uitlekken en in stukken snijden.
2. De wortels schrappen en in gelijke stukken snijden.
3. Gedroogd vlees, de tomaat in stukken en de gehakte knoflook in een pan doen en het water erbij gieten.
4. Afgedekt op laag vuur 30 tot 40 minuten koken tot het vlees mals is.
5. Linzen, tomatenpuree, wortels, specerijen, olie en kruiden toevoegen.
6. Afgedekt op laag vuur verder koken, zo nodig wat kokend water bijgieten, tot de linzen gaar zijn, en gloeiend heet serveren.