Harira mit Huhn und Vogelzungen-Nudeln

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 250 g Hühnerbrust, in Stücken
• 1 EL Tomatenmark
• 3 Tomaten, gerieben
• 100 g Kichererbsen, eingeweicht und geschält
• 150 g Karotten, gewürfelt
• 1 Zimtstange
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Pfeffer
• 3 EL Öl
• 2,5 l Wasser
• 150 g Nudeln in Form von Vogelzungen (lsan tair)
• 1 EL Koriander, gehackt
• 1 EL Sellerie, gehackt
• ½ TL Smen, nach Belieben
• Salz
• Zum Servieren:
• Zitronenschnitze

Zubereitung

1. Die Zwiebel in einem Topf bei kleiner Hitze 3 Minuten im Öl andünsten.
2. Huhn, Tomaten, Tomatenmark, Kichererbsen, Karotten und Gewürze zugeben und mit dem Wasser aufgießen.
3. Zugedeckt kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
4. Nudeln, Kräuter, Smen und Salz zugeben.
5. Bei kleiner Hitze unter Rühren noch 12 bis 15 Minuten kochen.
6. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren.