Cuernos de gacela con sésamo

Ingredientes

• 650 g de pasta de almendra casera
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 3 pizcas de almáciga
• 50 g de mantequilla
• Para decorar:
• 2 claras de huevo ligeramente batidas
• 350 g de sésamo

Preparación

1. Trabajar la pasta de almendra con el agua de azahar, la almáciga machacada con un poco de azúcar y la mantequilla hasta que quede lisa.
2. Formar cilindros de 1,5 cm de grosor y dividirlos en trozos iguales del largo de un dedo.
3. Pasar los trozos por la clara y rebozarlos bien de sésamo por todos lados.
4. Afinar los extremos de cada trozo y curvarlo en forma de cuerno.
5. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear en el horno precalentado a 180 °C de 10 a 11 minutos.
6. Dejar enfriar por completo antes de retirarlos de la bandeja; cerrar rápidamente las grietas nada más sacarlos del horno.