Gazellenhoorns met sesam

Ingrediënten

• 650 g zelfgemaakte amandelpasta
• 2 el oranjebloesemwater
• 3 snufjes mastiek
• 50 g boter
• Ter versiering:
• 2 eiwitten, licht geklopt
• 350 g sesamzaad

Bereiding

1. De amandelpasta met oranjebloesemwater, de met wat suiker gestampte mastiek en de boter glad kneden.
2. Tot rollen van 1,5 cm dik vormen en in even grote, vingerlange stukken verdelen.
3. De stukken door het eiwit halen en rondom dik met sesam bedekken.
4. De uiteinden van elk stuk dunner uittrekken en tot een hoorn buigen.
5. Op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en in een op 180 °C voorverwarmde oven 10 tot 11 minuten bakken.
6. Helemaal laten afkoelen voordat je ze van de plaat haalt; scheurtjes direct na het bakken snel dichtdrukken.