marokkanisch.com

Marokkaanse recepten · Salades en voorgerechten

Chlada medqouqa van gegrilde tomaten en paprika

Naar de Marokkaanse televisiekok Choumicha

Gang
Salades en voorgerechten
Personen
voor 4 personen
Ingrediënten
6
Stappen
5
Herkomst
heel Marokko
Personen4

De hoeveelheden aan het begin van elke regel worden omgerekend en afgerond; die van de bron gelden voor voor 4 personen.

Ingrediënten

Bereiding

Varianten

  • In de streek van Taza, bijvoorbeeld bij Oued Amlil, worden kleine, geurige paprika’s voor madkouka boven gloeiende kolen gegaard, gepeld, in een vijzel van notenhout, de tagdaga, fijngestampt en met olijfolie opgeklopt; een mes mag daarbij niet worden gebruikt.

Meer over Marokkaanse salade

Eten en drinkenMarokkaanse saladeEen salade van tomaten en paprika die het hele jaar bij de kemia hoort, de kleine voorgerechten van de Marokkaanse keuken. Choumicha noemt hem ook chlada.ReceptMarokkaanse salade van tomaten en paprikaNaar de Marokkaanse televisiekok Choumicha · voor 4 personen

Alle recepten

Doorgeven

Als link, via WhatsApp of e-mail.

WhatsAppE-mailFacebookX

Laatst gecontroleerd op 30 okt. 2026.

  1. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: Salade de tomate et poivron grillés (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 16.10.2019). https://web.archive.org/web/20191016/https://choumicha.ma/recette/1413-salade-de-tomate-et-poivron-grilles.html. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.
  2. OMPI (WIPO), Projekt mit dem marokkanischen Amt für gewerbliches Eigentum OMPIC; Verfasser Kamal Rahal Essoulami: Etude exploratoire sur le secteur du tourisme gastronomique au Maroc (2021). https://www.wipo.int/export/sites/www/ip-development/fr/docs/scoping-study-morocco.pdf. Gecontroleerd op 30 okt. 2026.