Name: Vistajine met zwaardvis en chermoula
Yield: voor 4 personen
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 500 g zwaardvisfilet, in blokjes; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 el gehakte peterselie en koriander; 1 tl milde harissa van paprika; 4 snufjes komijn; ¼ tl hete gemalen chilipeper; 5 el olijfolie; 2 el azijn; 3 el water; Zout; 2 wortels, in dunne reepjes; 100 g kool, in dunne reepjes; 150 g kleine aardappelen, gekookt; 100 g kerstomaten; 50 g groene olijven, ontpit

Bereiding

Alle ingrediënten van de chermoula mengen.
De visblokjes in de helft van de chermoula marineren.
De groenten apart met de rest van de chermoula insmeren.
De bodem van een tajine bekleden met korianderstelen of houten spiesjes.
De groenten en de vis erop verdelen en de tajine op middelhoog vuur 20 tot 25 minuten garen.
Heet opdienen.

Vistajine met zwaardvis en chermoula

Ingrediënten

Bereiding

Varianten

Meer over Tajine

Doorgeven