Fisch-Tajine mit Schwertfisch und Chermoula

Zutaten

• 500 g Schwertfischfilet, gewürfelt
• Für die Chermoula:
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie und Koriander
• 1 TL milde Harissa aus Paprika
• 4 Prisen Kreuzkümmel
• ¼ TL scharfer gemahlener Chili
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 3 EL Wasser
• Salz
• Für das Gemüse:
• 2 Möhren, in feine Streifen geschnitten
• 100 g Kohl, in feine Streifen geschnitten
• 150 g kleine Kartoffeln, gekocht
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g grüne Oliven, entsteint

Zubereitung

1. Alle Zutaten der Chermoula verrühren.
2. Die Fischwürfel in der Hälfte der Chermoula marinieren.
3. Das Gemüse getrennt davon mit der übrigen Chermoula bestreichen.
4. Den Boden einer Tajine mit Korianderstängeln oder Holzspießen auslegen.
5. Gemüse und Fisch darauf verteilen und die Tajine bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen.
6. Heiß auftragen.