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Essen und Trinken

Datteln aus dem Tafilalet

Datteln der Sorte Mejhoul aus Gemeinden der Provinzen Errachidia und Tinghir im Tafilalet. Seit 2010 tragen sie die geschützte geografische Angabe (IGP) „Dattes Majhoul de Tafilalet“.

Was es ist

Gemeint sind Früchte der Dattelpalme (Phoenix dactylifera) der Sorte Mejhoul, im Erlass „Majhoul“ geschrieben. Sie sind braun und oben heller, länglich, oft mit ein oder zwei seitlichen Ausbuchtungen, und haben ein halbweiches Fruchtfleisch. Eine Dattel ist 2,5 bis 6,5 Zentimeter lang, wiegt 15 bis 30 Gramm und enthält 20 bis 30 Prozent Wasser.

Im marokkanischen Arabisch heißen Datteln tmer, eine einzelne Dattel temra; die Dattelpalme heißt nexla.

Woher es kommt

Das Gebiet der geschützten Angabe umfasst Gemeinden der Provinz Errachidia, darunter Errachidia, Erfoud, Aoufous, Goulmima, Tinejdad und Boudnib, sowie Alnif, M’cissi und Hsya in der Provinz Tinghir. Beantragt hat den Schutz die Association Oasis Tafilalet, ein Verein zur Aufwertung der Produkte des Gebiets.

Die Region Drâa-Tafilalet liefert nach dem Landwirtschaftsministerium 76 Prozent der marokkanischen Datteln; für die Saison 2025/26 rechnete es landesweit mit 160.000 Tonnen.

Geschichte

Ein Beitrag der Agrarberatung der University of California nennt den Tafilalet als wahrscheinliche Heimat der Sorte und die Mejhoul als dort ausgelesene Landsorte. 1927 schickte der amerikanische Botaniker Walter Swingle elf Schösslinge aus der Oase Boudnib (Bou Denib) in den Südwesten der USA; er reiste mit einer Forschergruppe, die die Bayoud-Krankheit untersuchte, einen Pilzbefall der Palmen im Tafilalet.

Wie es gemacht wird

Bestäubt wird nach traditioneller Art bei trockenem und warmem Wetter, geschnitten werden die Palmen nach der Ernte. Geerntet wird von Hand und nur die Datteln, deren Reife begonnen hat. Danach liegen die Früchte vier bis fünf Tage auf Planen in der Sonne zum Nachreifen und zwanzig Tage bis zwei Monate im Schatten, damit sie ihre Farbe behalten; sortiert werden sie in drei Größenklassen.

Wann

Die Ernte beginnt gegen Ende August und zieht sich bis Ende Oktober. In Erfoud findet der Salon international des dattes au Maroc statt, 2025 zum 14. Mal vom 29. Oktober bis 2. November. Im Ramadan gehören Datteln zum Fastenbrechen (Ftour); im Souss folgt Amlou als eines der ersten Gerichte nach den Datteln.

Woran man es erkennt

Auf dem Etikett stehen „Indication Géographique Protégée Dattes Majhoul de Tafilalet“ oder „IGP Dattes Majhoul de Tafilalet“, das amtliche IGP-Logo und die Kontrollstelle, im Erlass von 2010 Normacert.

In Kürze

Marokkanisch-Arabisch
tmer, eine Dattel temra, Dattelpalme nexla
Geschützte Herkunftsangabe
IGP „Dattes Majhoul de Tafilalet“, Erlass Nr. 1356-10 vom 30. April 2010
Ernte
Ende August bis Ende Oktober

Wo es herkommt

Zu Hause in der Region Drâa-Tafilalet.

Genannt werden auch: Errachidia, Erfoud

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ErrachidiaErfoud

Wann man es antrifft

Ramadan

Gehört dazu

Essen und TrinkenHariraEine dicke Suppe aus Tomaten, Fleisch und Hülsenfrüchten, die zum Schluss mit eingerührtem Mehl gebunden wird und in jeder Familie etwas anders ausfällt. In Fès, Meknès, Tanger, Marrakesch, Rabat und Casablanca gehört sie im Ramadan zum Fastenbrechen.Essen und TrinkenAtayGrüner Tee aus China, meist der Sorte Gunpowder, mit frischer Minze und Zucker vom Zuckerhut zubereitet und aus der Höhe eingeschenkt. Er gilt als Zeichen marokkanischer Gastfreundschaft.Essen und TrinkenSellouEine Mischung aus geröstetem Mehl, Mandeln, Sesam und Honig, auch Sfouf oder Zemmita genannt. Sie gehört zu den wichtigsten Süßigkeiten des Ramadan, etwa in Fès und Meknès beim Fastenbrechen.Essen und TrinkenAmlouEine Paste aus gerösteten, gemahlenen Mandeln, Honig und Arganöl, dem Öl des Arganbaums, der nur im Südwesten Marokkos wächst. Im Souss gehört Amlou im Ramadan zum Fastenbrechen.

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Zuletzt geprüft am 27. Okt. 2026. 6 Quellen, davon 3 Primärquellen (Behörde, UNESCO, Betreiber).

  1. Royaume du Maroc, Bulletin officiel: Arrêté du ministre de l’agriculture et de la pêche maritime n° 1356-10 du 15 joumada I 1431 (30 avril 2010) portant reconnaissance de l’indication géographique « Dattes Majhoul de Tafilalet » et homologation du cahier des charges y afférent, BO n° 5862 du 5 août 2010, S. 1566–1567. https://archive.gazettes.africa/archive/ma/2010/ma-bulletin-officiel-dated-2010-08-05-no-5862.pdf. Geprüft am 27. Okt. 2026.
  2. Royaume du Maroc, Bulletin officiel: Arrêté du ministre de l’agriculture et de la pêche maritime n° 1356-10 du 15 joumada I 1431 (30 avril 2010) portant reconnaissance de l’indication géographique « Dattes Majhoul de Tafilalet » et homologation du cahier des charges y afférent, BO n° 5862 du 5 août 2010, S. 1566–1567. https://archive.gazettes.africa/archive/ma/2010/ma-bulletin-officiel-dated-2010-08-05-no-5862.pdf. Geprüft am 27. Okt. 2026.
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  8. University of California, Agriculture and Natural Resources, Blog Topics in Subtropics: Not all ‘Medjool’ date plants grown in California are the same! (19.01.2012). https://ucanr.edu/blog/topics-subtropics/article/not-all-medjool-date-plants-grown-california-are-same. Geprüft am 27. Okt. 2026.
  9. Jacob Jones, JSTOR Daily: Dates: Civilization’s Sweetest Indulgence (13.08.2025). https://daily.jstor.org/date-civilizations-sweetest-indulgence/. Geprüft am 27. Okt. 2026.
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  15. Portail national du Maroc (maroc.ma), nach MAP: « Amlou », une saveur du patrimoine culinaire qui orne les tables du Souss à l’heure du ftour (13.03.2026). https://maroc.ma/fr/actualites/amlou-une-saveur-du-patrimoine-culinaire-qui-orne-les-tables-du-souss-lheure-du-ftour. Geprüft am 27. Okt. 2026.
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