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Comida y bebida

Ensalada marroquí

Una ensalada de tomate y pimiento que forma parte todo el año de la kemia, los pequeños entrantes de la cocina marroquí. Choumicha la llama también chlada.

Qué es

El estudio para la OMPI y la oficina marroquí de propiedad industrial OMPIC describe la ensalada marroquí como una ensalada con los colores de la bandera, de pimiento y tomate, que se encuentra en todas las estaciones. Forma parte de la kemia, «pequeña cantidad» en dariya: ensaladas frías y calientes y pequeños entrantes que se ponen en la mesa en platitos, por lo general seis o siete clases.

La cocinera marroquí de televisión Choumicha incluye la ensalada también con el nombre de chlada, y una versión machacada de tomate y pimiento asados como chlada medqouqa o chlada taziya.

Cómo se prepara

RecetaEnsalada marroquí de tomate y pimientoSegún la cocinera marroquí de televisión Choumicha · para 4 personasRecetaChlada medqouqa de tomate y pimiento asadosSegún la cocinera marroquí de televisión Choumicha · para 4 personas

De dónde viene

Presente en todo el país, sin un lugar de origen que nombre una fuente.

Va con ello

Comida y bebidaZaaloukUna ensalada cocinada de berenjenas y tomates, un plato tradicional de la cocina del Magreb. Por lo general se come como entrante con pan.Comida y bebidaTaktoukaUna ensalada cocida de tomate y pimiento asado con ajo, especias y cilantro, que se come tibia o fría.

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Última comprobación el 30 oct. 2026. 4 fuentes, 1 de ellas primarias (administración, UNESCO, operador).

  1. OMPI (WIPO), Projekt mit dem marokkanischen Amt für gewerbliches Eigentum OMPIC; Verfasser Kamal Rahal Essoulami: Etude exploratoire sur le secteur du tourisme gastronomique au Maroc (2021). https://www.wipo.int/export/sites/www/ip-development/fr/docs/scoping-study-morocco.pdf. Comprobado el 30 oct. 2026.
  2. OMPI (WIPO), Projekt mit dem marokkanischen Amt für gewerbliches Eigentum OMPIC; Verfasser Kamal Rahal Essoulami: Etude exploratoire sur le secteur du tourisme gastronomique au Maroc (2021). https://www.wipo.int/export/sites/www/ip-development/fr/docs/scoping-study-morocco.pdf. Comprobado el 30 oct. 2026.
  3. Choumicha (Choumicha Chafay), choumicha.ma, Helios Production: Salade de tomate et poivron grillés (gelesen in der Fassung des Internet Archive vom 16.10.2019). https://web.archive.org/web/20191016/https://choumicha.ma/recette/1413-salade-de-tomate-et-poivron-grilles.html. Comprobado el 30 oct. 2026.